Ziemniaki ugotować i gorące zmiażdżyć praską lub przekręcić przez maszynkę. Dodać usmażoną na złoty kolor cebulę, przyprawić, posolić i dokładnie wymieszać.

Wafel lekko zwilżyć wodą i rozsmarować na nim masę ziemniaczaną. Gdy wafel dokładnie zmięknie, zwinąć go jak struclę, można z kiełbaską sojową, ale dobre jest też bez niczego. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce albo 15 min. w zamrażalniku.

Gdy stężeje, kroić w plastry. Obtaczać w mące, następnie w zawiesinie z mąki, mleka sojowego i przypraw (lub jajku - nie-weganie) i bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolor.