Kotlety z ryżu i grzybów suszonych

Kotlety, pulpety, klopsiki Wigilia i Boże Narodzenie

Typ diety: ovo-wege

Składniki:

300 g ryżu (1 i 1/3 szkl.)
50 g grzybów suszonych
1 cebula
2 jaja
sól
pieprz
4 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
olej do smażenia

Przygotowanie:

Ryż opłukać i sparzyć wrzątkiem na sicie. Grzyby ugotować. Ryż zalać wywarem z grzybów i ugotować na sypko.

Gdy ryż ostygnie, dodać posiekane grzyby, przesmażoną cebulę, jaja i przyprawy, zagęścić bułka tarta i mąką ziemniaczaną - dokładnie wymieszać. Formować kotleciki, otaczać je w tartej bułce i smażyć na tłuszczu.

Dodatkowe wskazówki:

Podawać z ziemniakami i surówkami lub polane sosem.

Przepis nadesłał(a): Gosia Swiderek, data dodania: 2000-08-18
Źródło: <a href="http://www.psubraty.pl/">Psubraty</a> nr.5/6; zaczerpnięte z książki Jana Kucharczyka "Vademecum wegetarianina" - Znaki Czasu, Warszawa 1987.