Rodzynkowiec (ciasto rodzynkowe)

| Komentarze [2]

Typ diety: lakto-wege

Składniki:

30g drożdży
1/2 szkl. + 1 łyżka cukru trzcinowego lub miodu
rodzynki - 200g
masło roślinne, 1/2 szkl.
2 szkl. mąki razowej
1 szkl. białej mąki
ewentualnie trochę startej skórki pomarańczy
szczypta soli
1/2-1 szkl. orzechów

Przygotowanie:

30g drożdży rozbełtać w 1/2 szkl. letniej wody z 1 łyżką cukru trzcinowego lub miodu, odstawionych do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
200-gramową paczkę rodzynek gotować w szklance wody 5-10 min. Wodę odcedzić i ostudzona.
Wymieszać w misce masło roślinne, 1/2 szkl. miodu lub cukru trzcinowego, szklankę ostudzonej wody z gotowanych rodzynek, szczyptę soli, 1/2 szkl. mąki razowej i ewentualnie trochę startej skórki pomarańczy i 1 szkl. białej mąki. Po wymieszaniu tych składników dodać miksturę drożdżową i odstawić całość do wyrośnięcia.
Przygotować prodiż i 1/2-1 szkl. orzechów. Gdy ciasto wyrośnie (ok. 15-20 minut w ciepłym miejscu) dodać 1 i 1/2 szkl. mąki razowej, orzechy i rodzynki (te gotowane). Całość, gdy znowu trochę podrosła w otwartym prodiżu, została upieczona w ciągu ok. 40 min. (należy sprawdzić po tym czasie, czy jest ok.) i 200oC.

Dodatkowe wskazówki:

Można ten placek piec też na blasze w piekarniku.

Przepis nadesłał(a): Ruda (Dorota), data dodania: 2003-12-18
Przepis własny autora.

Komentarze:

Silverka 2010-07-04

Co do drozdzowych, to nie wyjmuje ich od razu z piekarnika, tylko czekam by doszlo do siebie z 10 minut, dopiero potem wyjmuje i czeka sobie w formie z 30 minut. Wtedy ciasto mi nie opada :)Ale moze to zalezy od piekarnika.

patrycccja 2004-03-06

coraz lepiej mi wychodzi :) i tylko mi opada pod koniec pieczenia.... podobno drozdzowe wcale ne jest takie latwe do zrobienia.

a zeby bylo weganskie, to uzywam oleju zamiast masla (mniej niz 1/2 szklanki, ale ciut wiecej niz 1/3). i slodu zamiast cukru lub miodu - i rowniez nieco zmniejszam ilosc, bo dla mnie slodyxze nie moga byc za slodkie ;)

mniam mniam :) ruda ma fajne przepisy - mozna je wyprobowywac w ciemno :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.