Chleb razowy na drożdżach z orzechami i czterema nasionami

Średnia ocena:

[1]

Chleby tradycyjne

Typ diety: wegańska

Składniki:

500 g razowej mąki pszennej
łyżeczka soli
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
40 g drożdży
łyżeczka cukru
300 ml ciepłej wody
100 g słonecznika łuskanego
50 g posiekanych orzechów
łyżeczka nasion kolendry
łyżeczka kminku
łyżeczka siemienia lnianego
pieprz
sproszkowana papryka
masło/olej do wysmarowania formy
łyżka otrąb do wysypania formy

Przygotowanie:

Przesiać mąkę z solą i proszkiem. Zrobić wgłębienie i wkruszyć w nie drożdże, wsypać cukier. Zalać drożdże ciepłą wodą (300 ml) i dobrze wymieszać z mąką i pozostałymi składnikami (2 łyżki ziaren odłożyć do posypania chleba). Dobrze wyrobić.

Podłużną formę wysmarować masłem, obsypać otrębami i włożyć do niej ciasto. Wierzch ciasta posmarować wodą i obsypać odłożonymi ziarnami. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wstawić je do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200°C około 40 min. Najlepiej zostawić chleb w piekarniku, aż wystygnie.

Przepis nadesłał(a): Gosia Swiderek, data dodania: 2000-08-18
Źródło: <a href="http://www.psubraty.pl/">Psubraty</a> nr.3