A może leczo? Z włoszczyzną i ew. z ciecierzycą

Pomidorki sparzyć, pokroić i wrzucić do gara na malutki ogień co by się rozgotowały, dodać do nich pokrojony drobno czosnek, pieprz i sól.

Marchewkę, pietruszkę, selera obrać i pokroić w kostkę (marchewkę w większą, a pietruszkę i selera w taką malutką). Można też zetrzeć na tarce-jest mniej roboty.
Pieczarki umyć i pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce.
Cebulkę pokroić w kostkę.
Na oliwkę wrzucić cebulkę, aby się zeszkliła, potem dodać pieczarki, marchewkę, pietruszkę, selera no i doprawić (solą, pieprzem, kminkiem...). No i niech się dusi na takim dość małym ogniu.

Z papryczek wydłubać tę niejadalną część i pokroić je nie tak drobno (bo skórka się potem zwija).
Jak już warzywka, co się duszą na patelni, trochę zmiękną (po ok 15-20 min.) dodać papryczkę i niech się podusi z resztą tak jeszcze z 15 min. Jak dodaję kurkumy to wszystko ma strasznie fajny kolor..

Kabaczka i dynię obrać, usunąć pestki i pokroić w sporą kostkę (mniej więcej o boku 2cm;).
Gdzieś osobno na patelni albo w garnku dać troszkę oliwy, cebulkę no i jak się zeszkli, dodać kabaczka i dynię i niech się duszą z 10 min. (no tak orientacyjnie - po prostu, żeby się nie rozpaprały, tylko były dość miękkie).
Warzywka z patelni, jak już będą w miarę miękkie, wrzucić do duszących się pomidorów, kabaczka i dynię też wrzucić i podusić jeszcze trochę (tak z 15 min.).
No i gotowe.

Jak się robi do słoików to wlać "niby-leczo - powiew lata"
do słoiczków (zostawiając troszkę wolnego miejsca) i pasteryzować 30-40 min. (znaczy się gotować w garnku słoiczki.. :)) ). Jak się słoiki "zassają" to dobrze, jak nie to trzeba do skutku..
Fajne to jest zimą do ziemniaków, ryżu, kaszy.... :)

Nie wszystkie składniki są potrzebne:) No bo to najpierw było leczo, a potem się troszkę "rozrosło";) Ale ja jak pasteryzuję, to lubię na zimę zachowywać powiew lata.. :))