Zupa z papryką, cukinią i pomidorem

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [5]

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Agata N.: "Chciałbym zaproponować Wam taką zupkę. Ma same zalety. Jest pyszna, robi się ją bardzo szybko i łatwo, jest dietetyczna. Trochę ściągnęłam z Makłowicza, ale [...] moja jest wegetariańska (kolejna zaleta ;-) ) Spodobało mi się, że robi wywar warzywny bez użycia włoszczyzny i postanowiłam zaadaptować ten pomysł na swoje potrzeby."

Składniki:

1 spora papryka czerwona słodka
1 duży pomidor
1 nieduża cukinia
1 spora garść fasolki szparagowej (niekoniecznie, ale będzie kolorowo)
1-2 młode marchewki
2 cebule
sól
pieprz
papryka słodka mielona
papryka ostra mielona
ząbek czosnku
trochę oliwy z oliwek do smażenia

Przygotowanie: 30-60 min.

Pomidora sparzyć, obrać ze skórki. Wszystkie warzywa (poza 1 cebulą) pokroić - paprykę w paseczki, pomidor, cukinię w kostkę, marchewkę w talarki, fasolkę... itd.

Zalać wodą (gęsta zupa lepiej smakuje, więc nie przesadzić z ilością wody), dodać sól i dobre pół godziny albo dłużej gotować zupę. Pod koniec gotowania dodać resztę przypraw.

Na samym końcu zetrzeć do zupy czosnek, przyprawić do smaku. Pozostałą jedną cebulkę pokroić, podsmażyć na oliwie i wrzucić do zupki w charakterze "skwarek".

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2003-07-14
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, przepis podała Agata N.

Komentarze:

sunflower_ren 2011-08-24

Nie wiem czemu zupkę ponownie zrobiłam dopiero teraz Oo. Następnym razem na pewno nie będę tyle czekać, żeby znów ją zrobić, bo jest przepyszna :)

ankaopolanka 2013-09-04

Mimo iż zapomniałam o cukinii... pycha! Dałam dość dużo ostrej papryki i wyszła lekko pikantna, bardzo dobrze się to komponuje z tym zestawem warzyw.

Marcela

2014-07-10

Bardzo smaczna zupka :)

madziaastaa 2009-09-18

dzisiaj zrobiłam zupę i wyszła rewelacyjna:) dodałam jeszcze bazylię i pietruszkę dla smaku.
myślę, że powtórzę ja niejednokrotnie:)

sunflower_ren 2010-09-25

Pyszna ^__^

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.