Sałatka z kapusty pekińskiej i ryżu

Sałatki Wielkanoc

Typ diety: lakto-ovo-wege

Sałatka wymyślona przeze mnie, ale bardzo udana, idealna na obiad, mi wyszła dość ostra.

Składniki:

główka kapusty pekińskiej
woreczek ryżu
jedna cebula
ząbek czosnku
duży pomidor
mała puszka fasolki czerwonej (konserwowej)
mała puszka kukurydzy
sól
pieprz

<u>sos winegret:</u>
oliwa + sok z cytryny w proporcji 3:1

<u>sos jogurtowy:</u>
jogurt
odrobina musztardy
sól
ew. szczypta cukru
sok z cytryny
koperek lub szczypiorek
czosnek

Przygotowanie: 30-60 min.

Poszatkować kapustę, dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek i pomidora. Wszystko posolić i popieprzyć, wymieszać z sosem winegret i wstawić do lodówki na pół godziny.

Następnie dodać ugotowany ryż, kukurydzę i fasolkę. Wymieszaną sałatkę polać sosem jogurtowym, doprawić wg uznania. Mniam.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli sałatka ma służyć jako danie główne, można użyć dwóch woreczków ryżu.

Przepis nadesłał(a): ankaalka@wp.pl, data dodania: 2003-06-20
Przepis własny autora.