Bardzo zdrowa i pożywna sałatka kapuściana z fasolą i ogórkami kiszonymi

Średnia ocena:

[6] | Komentarze [3]

Sałatki

Typ diety: wegańska

Surówkę należy jeść jako oddzielny posiłek, ponieważ zawiera białko (niełączliwe z węglowodanami!), zresztą można się nią bardzo nasycić i nie warto psuć sobie smaku niczym innym ;)

Składniki:

1/2 główki białej kapusty
1/2 szklanki (albo nieco więcej) suchej fasoli czerwonej lub białej
2 pomidory
2-3 duże ogórki kiszone
oliwa z oliwek
sól

dodatki (w miarę upodobań, potrzeb i posiadania składników):
- 1/2 papryki
- marchewka
- rzodkiewki
- czosnek

Przygotowanie: ponad 60 min.

Fasolę moczymy na noc, gotujemy rano, żeby zdążyć z surówką na obiad. Zostawiamy w wywarze, żeby się nie zeschła.

Kapustę ścieramy na tarce, pomidory i ogórki kroimy w kosteczkę, tak samo robimy z warzywami opcjonalnymi. Wrzucamy do dużej misy wszystko razem z fasolą (ale bez wywaru), solimy, możemy dodać czosnku (wg upodobania). Na koniec wlewamy oliwę (oby nie za dużo) i wszystko dokładnie mieszamy.

Dodatkowe wskazówki:

W surówce lepiej wygląda czerwona fasola.

Podaną ilością surówki może się najeść jeden głodny weganin. Tym szybciej jeśli posługuje się łyżką stołową :)

Przepis nadesłał(a): Ceceg, data dodania: 2003-06-07
Źródło: super fajny człowiek, u którego zajadałam się tą surówką pierwszy raz :)

Komentarze:

Żyrafa 2008-07-11

Właśnie zrobiłam tę surówkę, jest naprawdę sycąca i pyszna. Ja zrobiłam ja jako dodatek do obiadu: brązowego ryżu i pieczeni z soi. Dziękuję za przepis i polecam go innym głodomorom wegetariańskim:)

Magda-Andrzej 2010-10-29

niezła:)

sunflower_ren 2011-03-09

Super, do ulubionych i powtórzenia :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.