Kolorowe ziemniaki - duszone z marchewką i papryką

Ziemniaki obieram, myję i kroję na grube kawałki. Obieram cebulę i kroję ją w pierścienie. Obieram marchewkę i kroję w plasterki. Sprawnym ruchem chwytam paprykę i kroję ją w paski.

Gdy mam już przygotowane wszystkie składniki stawiam rondel na ogień. Rozgrzewam olej/oliwę i najpierw wrzucam ziemniaki i podsmażam je pod przykryciem. Gdy ziemniaki lekko się podsmażą, po kolei w rondlu lądują cebula, marchewka i papryka. Duszę przez chwilę. Po jakiś 3 minutach dolewam wody jakieś pół szklanki i wsypuję jarzynkę. Duszę to od tej chwili na dużym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.

Na koniec doprawiam do smaku ziołami i zabielam śmietanką. Tu uwaga - jest to misterna operacja i nie należy się zbytnio spieszyć z wlewaniem śmietany. Nabieram łyżką troszkę sosu z garnka, dodaję śmietanę. Akcja ta dzieje się na łyżce. Operację powtarzam kilkakrotnie aż zabielę potrawę w stopniu właściwym. Oczywiście nie należy się guzdrać, bo możemy rozgotować jedzenie.

I na absolutny koniec posypuję natką rwaną rękoma. Pycha