Zapiekanka ryżowa na słodko, z rodzynkami

Ryż ugotować w mleku. Do stygnącego ryżu dodać masło, cukier, rodzynki i żółtka oraz utartą skórkę cytryny. Po ostygnięciu dodać ubite na pianę białko.

Formę do pieczenia wysmarować masłem i posypać bułką tartą, wyłożyć otrzymaną masą. Piec ok. 45 minut przy średniej temperaturze. Wyjąć z naczynia i podawać z sokiem malinowym lub owocami.