Fasolę namoczyć przez noc, ugotować do miękkości (nie wylewać wody!).

Cebulę posiekać drobno, podsmażyć na złoto na oleju. Dodać sól, pieprz, paprykę i liście laurowe. W brytfance układać warstwami cebulę i fasolę (ostatnią warstwą ma być fasola). Na wierzchu ułożyć pokrojoną w paski paprykę. Wywarem, w którym gotowała się fasola zalać brytfankę, skropić oliwą i wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C). Nie przykrywać brytfanki - wywar ma odparować. Kiedy wywar całkowicie odparuje, danie jest gotowe :-)