Kotlety z czerwonej soczewicy

Średnia ocena:

[16] | Komentarze [17]

Kotlety, pulpety, klopsiki

Typ diety: wegańska

Madzialena: "Podaję z ryżem, polane sosem pomidorowym. Mój mąż lubi je z surówką z kiszonej kapusty."

Składniki:

1 szklanka soczewicy czerwonej
2 szkl. wywaru warzywnego (może być z kostki)
odrobina masła lub oliwy z oliwek
1 jajko lub 1 łyżka mąki sojowej lub kukurydzianej
1 ząbek czosnku
mała cebulka
sól
pieprz
bułka tarta
olej do smażenia

Przygotowanie:

Łuskaną czerwoną soczewicę (nawet nie wiem, czy jest nie łuskana, bo tylko taką kupowałam) płuczę porządnie wodą i gotuję na małym ogniu w wywarze z odrobiną masła [lub oliwy z oliwek], w proporcji 1 szklanka soczewicy na 2 szklanki płynu, tak długo aż woda wyparuje, a ziarna będą miękkie i zaczną się rozsypywać.
Przykrywam i czekam aż ostygnie.

Później ugniatam widelcem na w miarę jednolitą masę, dodaję jajko [lub łyżkę mąki sojowej lub kukurydzianej], zmiażdżony ząbek czosnku, małą, pokrojoną i przyrumienioną na maśle [lub oleju] cebulkę, sól i pieprz oraz trochę bułki tartej.

Mieszam wszystko i formuję niewielkie kotleciki (można obtoczyć je jeszcze w bułce). Smażę na oleju z dodatkiem masła [w wersji wegańskiej masło można pominąć].

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2002-12-04
Źródło: Madzialena z pl.rec.kuchnia

Komentarze:

Zdzisława 2011-09-08

jeszcze lepsze są kotlety przyprawione imbirem, kurkumą i kminkiem oraz pieprzami.Smakują jak mięsne - polecam.

PATTY 2005-03-24

WŁAŚNIE ZROBIŁAM SOBIE TE PYSZNE KOTLECIKI I JESTEM W TRAKCIE JEDZENIA. POLECAM-PROSTE W PRZYGOTOWANIU A EFEKT GODNY DANIA WYMAGAJĄCEGO SPORO WYSIŁKU!!! NIE BYŁABYM SOBĄ GDYBYM CZEGOŚ NIE DODAŁA -WIĘC DO CZĘŚCI DODAŁAM ZIARNO SŁONECZNIKA I DROBNO STARTĄ MARCHEWKĘ-REWELACJA!!!! POLECAM!!!

aldeia 2013-05-07

Bardzo dobre te kotleciki, nawet nie wymagają smażenia, szczególnie po dodaniu gotowej, smażonej cebuli.

Angelica

2015-03-09

Smak ok, ale konsystencja zbyt rzadka. Dosypywałam i dosypywałam bułkę tartą, aż ostatecznie dały się jako tako uformować. Chyba za dużo wody do gotowania soczewicy.

Properek

2017-07-01

Kotleciki po raz kolejny robię. Często wam wychodzą rozmemłane, zbyt rzadkie ciasto.Warto je dłużej ale na małym ogniu gotować,przy czym soczewica nawet jak zabrakło wody w garnku do dalszego jej podgotowywania wcale nie musi być rozgotowana. Według mnie kotlety są smaczniejsze z "grudkami" soczewicy nawet lekko nie dogotowanej i tak będzie jeszcze smażona.Dodaję mniej wody.Oczywiście dodaję więcej przypraw : imbir,kurkuma,kminek ( to z podpowiedzi komentarzy) ,sam od siebie przyprawę prymat do mięsa mielonego.

Olek 2019-02-05

Dla mnie smakują smażona bułka tarta, mimo, że nie była w ogóle dodawana. Czy to tak ma właśnie smakować?

neferet1 2006-03-30

wczoraj zrobilam te kotleciki i wyszly pyszne - do tego sosoik pomidorowy (przepis tez z puszkkki) i pyszny obiad gotowy (oczywiscie z surowka z kiszonej kapusyki:)

YolaW 2007-09-09

Właśnie robię te kotleciki już drugi raz. Bardzo pyszne!!! Ja dodaję jeszcze starte na grubej tarce ugotowane: seler, pietruszkę i marchewkę (zostają mi po ugotowaniu bulionu warzywnego i nie muszę ich wyrzucać) - rewelacyjny smak. Polecam!!

Marysia 2007-10-13

Super! Latwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. My dodalismy troszke platkow owsianych, zeby sie lepiej trzymaly kupy.

dagaz 2008-02-06

robiłem dwa razy, ale bez żadnych dodatków(nic nie było akurat), tylko z duuża ilością curry. świetne!

Karolina85 2009-01-15

Kotlety bardzo dobre! Trzeba uważać jedynie przy gotowaniu w bulionie - kupiłam taki bulion w sklepie eko, ugotowałam w nim soczewicę i okazała się za słona. Musiałam gotować jeszcze raz, tym razem w wodzie. Kotlety doprawiłam jeszcze kurkumą i przed wrzuceniem na patelnie delikatnie obtaczałam w bułce tartej - kotlety naprawdę pyszne, polecam i dziękuję za przepis! :)

Silverka 2009-02-03

wlasnie robię, dodalam ryzu :) czekam az soczewica przystygnie i do dziela :D musi być dobre

Silverka 2009-02-03

wlasnie wcinam, bardzo dobre, bedzie powtorka :) tylko nie dodawalam bulki tartej a platki owiane, wole ta wersja wydaje mi sie bardziej zdrowsza niz z bulka :D

milka 2009-06-27

Czy mąke sojową lub kukurydzianą można zastąpić razową?

patrycccja 2009-06-28

Tutaj te mąki mają zastępować jajko (na ten temat poczytaj więcej tu: http://www.puszka.pl/txt/bez_jajek.jsp), więc istotne są ich właściwości sklejające. Więc raczej razowa ich nie zastąpi. Raczej.

2003-03-15

Pychotka! Uwielbiam kotlety z soczewicy. Równie dobre są z zielonej , a do gotowania dodaj dużo soli, będą smaczniejsze.

marta 2010-08-31

Kotlety pyszne, szybkie i łatwe do zrobienia. Zwykle dodaję mąkę kukurydzianą, ale akurat dzis jej nie miałam i użyłam mąki pełnoziarnistej i też mi wyszły : ))

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.