Ziemniaki ugotować "w mundurkach", brokuła podzielić na różyczki i krótko podgotować. Warzywa ostudzić. W międzyczasie posiekać w drobną kostkę cebulkę i oprószyć solą. Szczypiorek posiekać.

Wystudzone ziemniaki obrać ze skórek i pokroić w kostkę. Warzywa wymieszać z tofu-fetą, doprawić szczypiorkiem, olejem, szczyptą papryki ostrej (jeśli dziecko jest większe lub lubi) i jeśli potrzeba - solą.

Sałatka może pasować także na przyjęcia.