Ziemniaki pieczone w mundurkach w oliwie z oliwek i liściach laurowych

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Ziemniaki oczyścić, każdy z nich lekko naciąć. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć liśćmi laurowymi. Polać oliwą, posolić, popieprzyć.

Piec ok. godz., nakłuwając je co jakiś czas dla sprawdzenia, czy już są gotowe (muszą być miękkie i w złocistym kolorze).

Podane z bardzo smakowitą sałatą typu roquette (rocket, rukola) stanowią danie samo w sobie.