Panierowana cukinia z sosem balsamiczno-miętowym

Średnia ocena:

[2]

Dania obiadowe

Typ diety: ovo-wege

Składniki:

6 małych cukini
1 jajko
sól
125 g tartej bułki
oliwa z oliwek do smażenia

<u>sos:</u>
3 łyżki octu balsamicznego
sok z wyciśniętej pomarańczy
sok z cytryny
łyżka oliwy
pieprz
posiekana świeża mięta

Przygotowanie: 15-30 min.

Umyć cukinie, obciąć im końcówki i pokroić wzdłuż. Na talerzu rozlać jajko, wymieszać je widelcem z solą. Cukinie maczać w jajku i w tartej bułce, a następnie smażyć na rozgrzanej oliwie przez kilka minut, po obydwu stronach, aż do uzyskania złocistego koloru.

Przełożyć na papierowy ręcznik, który pozwoli na wsiąkniecie nadmiaru oliwy.

Ułożyć na talerzu, popieprzyć i polać wcześniej przygotowanym sosem.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-06-22
Źródło: <a href="www.uroda.com.pl">Uroda</a> nr 7/2002