Pieczarki duszone doprawione gałką muszkatołową

Pieczarki oczyścić i pokroić na pół. Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, włożyć pieczarki i mieszając zrumienić je kilka minut. Przykryć pokrywą, zmniejszyć ogień do minimum i dusić ok. 10 minut. Następnie grzyby osolić, oprószyć pieprzem i gałką muszkatołową, ewentualnie polać śmietaną i lekko podgrzewać nie dopuszczając do zagotowania. Przed podaniem obficie posypać z wierzchu posiekaną natką pietruszki.

Aby pieczarki nie straciły swojego pięknego koloru, możemy przed przyrządzeniem skropić je odrobiną soku z cytryny, dzięki czemu będą miały dodatkowo jeszcze bardziej subtelny smak.