Gołąbki z pęczakiem lub zapiekanka "gołąbek"

Parzymy kapustę i oddzielamy poszczególne liście. Ścinamy na płasko zgrubienia (nerwy) na liściach, które utrudniają ich zwinięcie.

Gotujemy pęczak (najlepiej w kuchence mikrofalowej - nie przypali się i ugotuje w formie ślicznych, pojedynczych ziaren). Do pęczaku dodajemy jeden ze składników wymienionych wyżej. Doprawiamy tak, jak lubimy.

Zawijamy farsz w liście kapusty, układamy w garnku i dodajemy bulion warzywny. Do tego ewentualnie sparzone, obrane ze skórki i zmiksowane pomidory. Gotujemy na małym ogniu.

Jeżeli nie mamy czasu i ochoty na bawienie się z gołąbkami, z tych składników możemy zrobić zapiekankę. W żaroodpornym naczyniu układamy grubymi warstwami: pokrojoną kapustę, pęczak, jeden z wybranych składników farszu, potem znowu kapustę itd... tak, żeby na wierzchu była kapusta. Zalewamy zmiksowanymi pomidorami i zapiekamy.