Grzyby (leśne i pieczarki) panierowane otrębami

Zamiast kotleta Warzywa w cieście i panierowane

Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

800 g grzybów (pieczarki, borowiki, maślaki, podgrzybki)
ocet + woda do ich wypłukania

4 łyżki mąki
sól
1 jajko
2 łyżki mleka
4 łyżki otrąb
oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Grzyby oczyścić, dokładnie wypłukać w wodzie zakwaszonej octem. Z większych grzybów zdjąć kapelusze, mniejsze zostawić w całości.

Przygotowane grzyby obtoczyć w osolonej mące, potem jajku rozbitym mlekiem, a na koniec w otrębach. Smażyć na rozgrzanej oliwie.

Dodatkowe wskazówki:

Podawać z sosami, surówkami, sałatkami.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-04-04
Źródło: "Kuchnia wegetariańska po polsku" Zofia Wieczorek-Chełmińska, Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego