Kotlety z gotowanych jarzyn - kapusty i włoszczyzny

Średnia ocena:

[1]

Kotlety, pulpety, klopsiki Wykorzystanie resztek

Typ diety: wegańska

Można wykorzystać włoszczyznę z gotowania bulionu.

Składniki:

800 g mieszanych jarzyn:
- 1/4 główki kapusty
- 2-3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 cebula
2,5 łyżki kaszy manny
sól
pieprz
3 łyżki bułki tartej do obtaczania
olej do smażenia
ew. 2 łyżki margaryny/oleju do smażenia cebuli

Przygotowanie:

Warzywa umyć i obrać. Marchew, pietruszkę i selera ugotować we wrzącej, osolonej wodzie, dodając na koniec podzieloną na części kapustę.

Miękkie jarzyny odcedzić, odcisnąć i zmielić. Dodać zrumienioną na margarynie lub oleju cebulę, do tego kasza manna, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać i uformować kotlety. Obtoczyć w tartej bułce i usmażyć na rozgrzanym oleju. Podawać np. z kaszą kuskus.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-04-04
Źródło: "Super Linia" - miesięcznik promujący zdrowy styl życia, nr 11/2001