Zapiekanka z kalafiora w śmietanie

Zapiekanki, lasagne

Typ diety: lakto-wege

Składniki:

kalafior
świeża trufla (jeśli to możliwe)
śmietanka
sól
pieprz
ser (typu ementaler lub gruyere)
dymka lub szczypiorek do posypania

Przygotowanie:

Kalafiora zblanszuj w dużej ilości osolonej wody, żeby zmiękł i stracił goryczkę. Wyjmij jeszcze chrupiącego, oddziel delikatnie nożem białe kwiaty od części zielonej, ułóż je gęsto w naczyniu nie rozgniatając. By uzyskać efekt "nieba w gębie" dodaj pokrojoną na talarki truflę. Całość zalej płynną śmietanką, posól, popieprz i posyp dużą ilością startego sera.

Po wyjęciu z pieca posyp jeszcze szczypiorkiem. Zapiekankę podawaj bardzo gorącą.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-04-04
Źródło: <a href="www.uroda.com.pl">Uroda</a> nr 3/2002