Cukinie i pomidory pokroić na plasterki. Cebulę bardzo drobno posiekać. Włożyć do żaroodpornego naczynia plasterki pomidorów, na to cebulę, potem cukinię, można zrobić kilka warstw. Pomiędzy warstwami posolić, popieprzyć i posypać ewentualnie bazylią.

Na koniec warstwa pokruszonego chleba wymieszanego z posiekaną pietruszką, drobno pokrojonym czosnkiem i olejem. Posolić i popieprzyć. Całość posypać żółtym serem.

Zapiec 20 minut w 225°C. Zgasić ogień w piekarniku i zostawić zapiekankę, żeby postała jeszcze 5 minut.