Kotlety z soczewicy, pieczarek i kaszy jęczmiennej

Średnia ocena:

[9] | Komentarze [13]

Kotlety, pulpety, klopsiki

Typ diety: wegańska

Z przepisu mają wyjść 4 kotlety takie jak do burgerów, ale ja zawsze robię trochę mniejsze, no i można podwoić składniki, jeżeli rodzina większa :)

Składniki:

1 szklanka ugotowanej soczewicy
1 szklanka (250 ml) drobno poszatkowanych pieczarek
1/2 szklanki drobno (!) pokrojonej cebulki
1 łyżka sosu sojowego
1/2 szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej
1/3 szklanki orzechów włoskich
2 łyżki stołowe bułki tartej
1/4 łyżeczki pieprzu
olej do smażenia

Przygotowanie: ponad 60 min.

Na niewielkiej patelni podgrzać 1 łyżkę oleju na średnio dużym ogniu. Dodać pieczarki i cebulkę, często mieszać aż wszystko zmięknie (ok. 3 minuty).

Zmniejszyć ogień, dodać soczewicę i sos sojowy. Rozgnieść widelcem, ciągle gotować aż na patelni wytworzy się cienka powłoka.

Zdjąć z ognia. Dodać kaszę jęczmienną, drobniutko posiekane orzechy, bułkę tartą i pieprz. Wymieszać i ostudzić. Uformować kotlety. Włożyć do lodówki na godzinę.

Na patelni rozgrzać dobrze olej. Smażyć kotleciki z obu stron aż się zbrązowieją.

Przepis nadesłał(a): kasia-felicja, data dodania: 2001-11-05
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Istotka 2004-12-02

Przyrządziłam kotleciki z wykorzystaniem soczewicy zielonej i wyszły na prawdę pyszne! Smakują nawet nie-wegetarianom.

CiociaSajko 2005-07-19

Ja zrobilam z czerwona i byly bardzo dobre ;) dodalam zamiast orzechow sezam. jami-jami :-]

lagatta 2013-12-11

Podwoiłam porcję, bo pomyślałam, że co to są 4 kotlety, szkoda czasu i brudzenia naczyń. Tylko, że nie zauważyłam, że w przepisie chodzi o UGOTOWANĄ soczewicę i kaszę jęczmienną. Przez to wyszło mi kotletów jak dla wojska :D Ludzie proszę podawajcie proporcje nieugotowanych składników!

lagatta 2013-12-11

A i co to znaczy, że na patelni wytworzy się cienka powłoka? Mi się nic takiego nie wytworzyło. Ile czasu powinnam to gotować?

maadu 2007-01-22

ja zamiast klasycznej bułki tartej polecam takową własnej roboty, tyle że z ciemnego pieczywa.jest smaczna i wiele zdrowsza niz ta z białego pieczywa, przy okazji są tam wszystkie ziarna i zborza zawarte w chlebie.miele ciemny chleb w blenderze i voila

Kaila 2002-01-05

Jaką soczewice używasz, zieloną czy brązową?
Czerwona mi raczej nie pasuje.

beta78 2007-06-30

Kotleciki SUPER, i prawda, smakują też mięsożercom, ja obtaczam kotleciki w sezamie :)
A co do kotlecików, nie tylko z soczewicy, moja mięsożerna przyjaciółka podpowiedziała mi, aby do kotlecików dodać 2 - 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego( w zależności od ilości masy na kotlety). Super skleja masę i nie zmienia smaku kotletów. Pewnie już wcześniej ktoś może wpadł na taki pomysł, ale dla tych którzy jeszcze nie wiedzą... mam nadzieje ze sie przyda :)

helena 2009-12-09

palce lizac,dziekuje za koncepcje

rubia 2010-01-01

Robię podobnie, z brązowej soczewicy (mojej ulubionej), tyle, że po jej ugotowaniu z ziołami dodaję surowe, utarte pieczarki, surowego pora (drobniutko posiekanego), orzechy, bułkę tartą, odrobinę mąki- świetnie pasują do brązowego ryżu i surówki z sałaty lodowej. Albo po prostu następnego dnia na ciemnym pieczywie:)

safiya 2010-02-27

Zrobiłam jak poprzedniczka - z porem, bardzo dobre wyszły, dodałam jajko bo je jem, i odrobinę mąki z ciecierzycy (zamiast bułki) dla lepszego sklejenia. Przepis na 6!

sokovirufka 2010-06-13

wspaniałe, wlaśnie zajadam ;-)

Vanja86 2010-10-16

Nie wiem jak Wam się udaje zrobić kotlety bez jajka bo mnie zawsze się rozlatują a to powoduje, że piją więcej tłuszczu. Przez to nie są aż tak dobre jakby mogły być. Niemniej jednak smakowały mi ale nie wiem czy do nich wrócę.

Silverka 2010-10-31

bardzo dobry przepis, napewno będzie powtórka :)) zrobiłam z brązowej soczewicy, gdyż ta najlepiej smakuje :) dzięki za pomysł

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.