Pesto szczawiowe do makaronu

Średnia ocena:

[1]

Sosy do makaronu/ ryżu/ kasz/ ziemniakow

Typ diety: lakto-wege

Składniki:

4 kubki posiekanych liści szczawiu bez żyłek
1/3 kubka parmezanu startego
1/3 kubka natki pietruszki
1/4 kubka orzeszków piniowych (dałam przyrumienione migdały w płatkach)
2 ząbki czosnku (jak kto lubi)
1/2 łyżeczki soli
1/4 kubka oliwy, najlepiej extra vergine

Przygotowanie:

Szczaw zmiksować. Zmielić pozostałe składniki, dodać szczaw, wychodzi gęsta zielona pasta. Wymieszać 3/4 kubka pesto szczawiowego i 2/3 kubka gorącej wody.

Do tego makaron al dente ("na ząb", czyli nie za miękko), wymieszać i jest super makaron zielony.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-06-14
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: B.Z.