Zupa z pokrzywy ze szczypiorkiem i grzankami

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Składniki:

200 g młodych pokrzyw
1/2 łyżeczki margaryny
1/4 cebuli
1 łyżeczka mąki pszennej
1/4 l bulionu
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
1 łyżeczka szczypiorku
1 kromka chleba pełnoziarnistego razowego

Przygotowanie:

Pokrzywę umyć, zemleć i podsmażyć na tłuszczu.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Następnie wymieszać ją z mąką, lekko zrumienić i dodać bulion, gotować 10 min. Dodać pokrzywę, zupę doprawić przyprawami i szczypiorkiem.

Z chleba zrobić w piekarniku grzanki i tuż przed podaniem dodać do zupy.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-05-04
Źródło: Super Linia - miesięcznik promujący zdrowy styl życia nr 5/2001