Buraczki Mileny (tarte, z cebulą i szczypiorkiem)

Buraki gotujemy ze szczyptą soli, aż będą miękkie.
Trzemy na tarce o drobnych oczkach i mieszamy z resztą składników. Miód lub syrop dodać tylko wtedy, gdy buraki będą tego wymagały - czasem zdarzyło mi się kupić gorzkie buraki lub moja mama chciała "dobrze" i wrzuciła sporo soli do buraczków :-).

Myślę, że można też dodać kilka kropel soku z cytryny i starte jabłko.
Podaję z ziemniakami.
Nie tylko dla dzieci.