Ziemniaki z marchewką i porem na parze, z zasmażką

Średnia ocena:

[1]

Warzywny mix

Typ diety: wegańska

Gandalf: "Podaję efekt jednego z moich pierwszych eksperymentów. Są to ziemniaki w mundurkach z porami i marchewką, gotowane w płaskiej wkładce (na samej górze gara). Pory zrobione w ten sposób przypominają nieco szparagi z wody."

Składniki:

marchewka
ziemniaki
pory
olej roślinny lub masło
bułka tarta

Przygotowanie:

Obieramy marchewkę, kroimy wzdłuż w dość grube paski, gotujemy (parujemy) przez 15-20 minut od zagotowania wody w garnku. W tym czasie myjemy szczoteczką ziemniaki, oczyszczamy i myjemy pory. Zielone liście zostają (IMHO są tu nawet lepsze, niż białe).

Po 20 minutach gotowania się marchewki, dodajemy do niej ziemniaki i pory. Parujemy wszystko jeszcze przez 35-45 minut.

Na 10 minut przed końcem podsmażamy na oleju roślinnym (ja na oleju z pestek winogron, ale pewno może też być masło) tartą bułkę.

Obieramy i wykładamy ziemniaki, na to pozostałe warzywa, polewamy wszystko zasmażką.

Dodatkowe wskazówki:

Gandalf: Myślę, że można dodać zieloną pietruszkę, albo koperek, ale nie miałem pod ręką.

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2001-05-01
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia,autor: Gandalf