Ciasto szybko zagniatamy i chowamy do lodówki.
Wiśnie - oczywiście bez pestek - wrzucamy do 1/2 szklanki wrzątku osłodzonego 4 łyżkami cukru. Zagotowujemy raz, jeżeli "sosu" jest sporo, trzeba niestety odcedzić.

Kruchym ciastem wylepiamy tortownicę, formując wysoki brzeg - jakieś 3-4 cm. Pieczemy na jasno-zloty kolor. Żeby się nie połamał brzeg, można ciasto wyłożyć folią aluminiową i wysypać na nią dużą fasolę albo małe kamyki (jak ktoś ma).

W trakcie pieczenia spodu robimy ciasto biszkoptowe: jajka ubijamy na puch z cukrem, najlepiej w kąpieli wodnej - będzie szybciej i łatwiej. Gdy masa zrobi się sztywna, dodajemy mąkę i cynamon.

Spód wysypujemy cieniutką warstwą tartej bułki, układamy na nim wiśnie. Zalewamy ciastem biszkoptowym i pieczemy około 20 minut.
Zanim calkiem wystygnie, mozna jeszcze posypac cukrem pudrem.