Pączki
Typ diety: lakto-ovo-wege
Składniki:
1 kg mąki pszennej
10 żółtek
10 dag drożdży
2 szkl. mleka
0,5 szkl. cukru
1 litr oleju
sól
powidła śliwkowe lub konfitura z dzikiej róży
5 łyżek spirytusu
lukier:
cukier puder
ciepła woda
szczypta kwasku cytrynowego
1 łyżka śmietany
skórka pomarańczowa
Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy przez sito. Do ciepłego mleka wkładamy drożdże, 2 łyżki cukru i 2 czubate łyżki mąki, pozostawiamy do wyrośnięcia, potem dodajemy do mąki + żółtka utarte z cukrem, 3 łyżki spirytusu i 5 łyżek oleju. Wyrabiamy ciasto, odstawiamy do wyrośnięcia. Potem formujemy pączki, robimy w nich dziurkę, wkładamy powidła/konfiturę i zalepiamy dziurkę. Kladziemy na stolnicy pączki zalepioną dziurką do dołu i zostawiamy do wyrośnięcia. Do zimnego oleju wlewamy 2 łyżki spirytusu, podgrzewamy, na wrzący wrzucamy pączki zalepioną dziurką do dołu i smażymy. Wyjmujemy na serwetkę, osączamy. Przygotowujemy lukier: do ciepłej wody wspypujemy cukier puder, mieszamy, dodajemy kwasek, 1 łyżkę śmietany - konsystencja ma być gęstej śmietany.
Jeszcze ciepłe pączki smakujemy lukrem i posypujemy skórką pomarańczową.
Dodatkowe wskazówki:
Wychodzi ok. 50 pączków
Zdjęcia do przepisu:
Komentarze:
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
Zrobiłam z połowy składników i wyszło mi około 15. Nie są zbyt piękne, okrąglutkie a to dlatego, że coś w proporcjach jest nie tak bo za rzadkie ciasto mi wyszło. Poza tym wszystko pięknie :)