Minestrone - zupa jarzynowa z fasolą Jaś i brokułami

Średnia ocena:

[1]

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Kuchnia włoska.

Składniki:

1 marchew
1 mały por
100 g selera korzeniowego
50 g fasoli Jaś
pół litra bulionu warzywnego instant
100 g brokułów
20 g makaronu typu małe muszelki

oliwa do smażenia
listek laurowy
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
natka do posypania
3 łyżki tartego parmezanu (lub innego twardego i pikantnego sera) - weganie mogą pominąć

Przygotowanie:

Włoszczyznę drobno pokroić, poddusić z listkiem laurowym na 1 łyżce oliwy. Dodać namoczoną przez noc fasolę i bulion, gotować 15 minut.

Dodać brokuły podzielone na małe różyczki i makaron. Gotować razem jeszcze 10 minut. Przyprawić. Przed podaniem posypać natką i serem.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-07-12
Źródło: "Chudnij z nami" Wydanie Specjalne nr 3/2000 "Super Linii" - miesięcznika promującego zdrowy tryb życia

Minestrone - zupa jarzynowa z fasolą Jaś i brokułami

Składniki:

Przygotowanie:

Zdjęcia do przepisu: