Bakłażan zapiekany z mozarellą i sosem pomidorowym

Średnia ocena:

[1]

Zapiekanki, lasagne

Typ diety: lakto-wege

Składniki:

1 średni bakłażan
1 okrągła mozarella (ja używam Barone lub z OSM w Grodzisku)
1 szklanka tartego parmezanu

<u>sos pomidorowy:</u>
oliwa z oliwek do smażenia
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
1/2 litra przecieru pomidorowego z kartonika lub średnia puszka pomidorów bez skórki
bazylia
sól
pieprz

Przygotowanie:

Bakłażana kroję w plasterki, smaruję z obu stron oliwą i podpiekam na grillu do miękkości (można też w piekarniku w temp. ok. 200 st.C).

W międzyczasie na oliwie podduszam do miękkości pokrojoną cebulę i posiekany czosnek, dorzucam pomidory lub przecier i na małym ogniu gotuję, aż zgęstnieje. Dosmaczam solą, pieprzem i bazylią.

Bakłażana układam w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą, na bakłażanie układam mozarellę, polewam sosem pomidrowym i posypuję parmezanem, potem znowy bakłażan, mozarella i tak do końca składników - parmezan na wierzchu. Zapiekam całość w piekarniku nagrzanym do 200 st.C, ok. 20 minut lub do przyrumienienia się parmezanu.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-07
Źródło: gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Kaklucha