Sałatka z czerwonej kapusty z jabłkiem i orzechami włoskimi

Średnia ocena:  ***** [1]
Typ diety: wegańska & RAW
Nietypowy zabieg - w tym przepisie kapusta i cebula zostają sparzone wrzątkiem.


Składniki:

1/2 główki czerwonej kapusty
mała cebula
małe jabłko
6 połówek orzechów włoskich

łyżka oliwy
sok z cytryny
sól
siekana natka do przybrania

Przygotowanie:

Kapustę i cebulę drobno posiekać, wsypać do wrzącej wody na 2 minuty. Odcedzić i oziębić pod zimną wodą. Skropić sokiem z cytryny.

Jabłko utrzeć na tarce o dużych oczkach, skropić cytryną, wymieszać z grubo posiekanymi orzechami, kapustą i cebulą, przyprawić, polać oliwą, wymieszać. Posypać natką.
Przepis nadesłał(a):  Rena,  data dodania: 2000-07-11
Źródło: Uroda nr 6/2000