Kotlety z bakłażana z egzotycznej marynaty

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [2]

Zamiast kotleta

Typ diety: wegańska

Składniki:

bakłażany
oliwa do smażenia

<u>marynata:</u>
1 łyżka octu zwykłego lub 2 ryżowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka cukru
1 łyżka ziół
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka imbiru
kilka łyżek wody

<u>panierka:</u>
jajko (weganie mogą pominąć)
mąka kukurydziana (farina de maz)
trochę ziół
sól
pieprz

Przygotowanie:

Pokroić bakłażany w grube plastry (ok. 3 cm). Marynować 10 min. w płaskim naczyniu. Wystarczy tyle marynaty, żeby jedna strona plastrów była zamoczona, przewrócić po 5 minutach. Jeżeli bakłażan jest przerośnięty, można go nakłuć widelcem, aby więcej tej marynaty wessał.

Panierować w jajku i mące kukurydzianej wymieszanej z ziołami, solą i pieprzem. Smażyć na dobrej oliwie, podawać np. na ryżu natychmiast po usmażeniu.

Dodatkowe wskazówki:

Druga wersja tej potrawy, zapiekana:
Po usmażeniu kotletów umieścić je w płaskim naczyniu, zalać sosem do spaghetti plus trochę ziół, posypać serem na wierzchu, zapiec w piekarniku 30 minut, aż ser zacznie mieć brązowe bąbelki, podawać z makaronem.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-18
Źródło: gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: MagdalenaB (przepis przerobiony na wege)

Komentarze:

Rena 2001-04-10

Uważam, że te kotlety są przepyszne! trzeba tylko uważać, jakie zioła się dodaje, gdyż miają one decydujacy wplyw na smak. Ja ostatnio dodałam ziół prowansalskich, a następnym razem dodam tylko soli i pieprzu :)))

mandragora11235

2013-06-02

Wyszly przepyszne- z ziol uzylam mieszanki do shoarmy i majeranku, a jako dodatek- fasolka z wody.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.