1. Paprykę wydrążyć i opiec do zwęglenia skórki na grillu, w piekarniku lub nad gazem.
2. Owinąć na kilka minut wilgotną szmatką, obrać ze skórki, pokroić w paski.
3. Pomidory pokroić w kostkę, ogórek w plastry.
4. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
5. Warzywa wymieszać z oliwkami i pokrojoną w kotkę serem feta.
6. Polać sosem winegret wymieszanym z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawić i odstawić na kwadrans, aby sałatka się "przegryzła".