Roladki z bakłażana Przekąska ta jest często kojarzona z Gruzją, gdzie bakłażana potrafią przygotować na setki sposobów. Zazwyczaj do nadzienia używa się orzechów i rozmaitych przypraw. W moim przepisie nie trzymam się dogmatycznie podanych proporcji czy składników. Dodaję to, co aktualnie mam pod ręką, czasem będą to migdały, innym razem orzechy włoskie lub laskowe. Zachęcam do eksperymentowania i znalezienia swojego ulubionego nadzienia do bakłażanów.
Podstawą udanych zawijasów jest przygotowanie upieczonych lub usmażonych cienkich plastrów bakłażana. Najczęściej używam piekarnika bo wtedy mogę pominąć dodatek oleju lub zminimalizować jego użycie.
Goryczka bakłażana nie przeszkadza mi więc nie stosuję wcześniejszego solenia plastrów i ich wycierania lub opłukiwania.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
