Syrop z agawy stanowi doskonałą alternatywę dla osób stosujących dietę nioskowęglowodanową lub ograniczających cukier ze względów zdrowotnych.Zaletą agawy jest niski indeks glikemiczny – jest około cztery razy niższy niż w przypadku miodu.Ponadto agawa zawiera spore ilości inuliny – naturalnego probiotyku, który powoduje wzrost korzystnej flory przewodu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu oraz lipidów w surowicy krwi oraz usprawnia pracę przewodu pokarmowego – zapobiega zaparciom i redukuje toksyczne metabolity. Oprócz sprzyjających zdrowej diecie naturalnych cukrów, syrop z agawy jest również źródłem błonnika, który w naturalny sposób przyspiesza przemianę materii.