Dżem mirabelkowy

Można wyciągać pestki z mirabelek, ale istnieje szybsza i łatwiejsza metoda. Umyte owoce wystarczy podlać odrobiną wody lub trochę zgnieść, żeby wydzielił się sok, i podgrzewać aż owoce się rozgotują, a pestki same się "uwolnią". Można wybierać je łychą, ale to też pracochłonne. Najlepiej jest przepuścić całość przez sito - właściwie dowolne, byle dziury w nim nie były większe niż pestki ;) Pestki warto wypłukać w wodzie, bo zawsze zostanie między nimi trochę miąższu, i ugotować kompot :)
~zenit Aug 15, 2012

Szkoda że tak późno znalazłem ten przepis i pozwoliłem zmarnować się kilogramom mirabelek rosnącym w mojej okolicy:(
Wanieczek Sep 9, 2011