Sałatka z cukinii i pomidorów

Typ diety: wegańska

Składniki:

duża cukinia (ok.400g)
4 pomidory (ok. 400g)
4 łyżki oliwy z oliwek

Na winegret:
sok z 1/2 cytryny
świeżo zmielony pieprz
drobno posiekany ząbek czosnku
2 łyżki drobno posiekanych ziół (np. pietruszki, bazylii, oregano)

Przygotowanie: 15-30 min.

1.Cukinię dokładnie umyć i pokroić na cienkie plastry.
2.Plastry cukinii podsmażyć z obu stron na łyżkach oliwy. Pomidory również pokroić na plastry.
3.Z soku cytrynowego, czosnku, pieprzu, ziół i pozostałej oliwy przyrządzić winegret.
4.Plastry cukinii ułożyć w formie na przemian z pomidorami, polewając wszystkie składniki winegretem.

Dodatkowe wskazówki:

Sałatka będzie jeszcze smaczniejsza, jeżeli przez 2 godziny postoi pod przykryciem w lodówce.

Przepis nadesłał(a): Witek, data dodania: 2026-05-10
Źródło: lekko zmodyfikowany przepis z książki ,,Dziś gotuję ja" H.P.Matkowitz