Dynię i paprykę kroimy na dość spore kawałki, cebule w kostkę. Korzeń selera ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Rozgrzewamy w garnku trochę oleju, wrzucamy na niego cebulę i podsmażamy ją na wolnym ogniu aż się zeszkli. Dodajemy paprykę, seler i dynię. Dosypujemy cząber, tymianek, ziele angielskie i sól. Podsmażamy wszystko mieszając, po czym wlewamy trochę wody. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu aż dynia będzie miękka. Można dosolić do smaku.