Racuszki z jabłkami

Mleko rozmącić staranie z mąką i sodą. Dodać do ciasta obrane, starte na grubej tarce jabłka lub pokrajane w cienkie plasterki. Wymieszać, kłaść łyżką nieduże placuszki na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.

Podawać gorące na okrągłym półmisku, posypane cukrem pudrem lub polane smażonym sokiem owocowym, konfiturą lub sosem owocowym. Podając jako deser przyrządzić z mniejszej ilości.