Bezglutenowe bułki ala ciabatta

Typ diety: wegańska

Szukałam jakiegoś fajnego przepisu na bułki bezglutenowe, ale niestety nie znalazłam... Ostatnie - kukurydziane - zrobione z przepisu, były dość mocno niesmaczne. Te musze przyznać są smaczne i proste :-)

Składniki:

1 szklanka mąki ryżowej
1 szklanka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki z tapioki
3/4 szklanki mąki amarantusowej
2 łyżki siemienia lnianego mielonego
1 łyźka oleju
Drożdże instant 7g
Mleko sojowe ok. 200 ml
3 łyżeczki cukru, pół soli, woda
Siemie i sezam do posypania

Przygotowanie: 15-30 min.

Wszystkie suche składniki wymieszać, siemie zalać ok. 220 ml i zmieszać. Mleko sojowe lekko podgrzać. Mokre wlać do suchego i dobrze pomieszać (można pomóc sobie mikserem. Ciasto nie jest zbyt twarde, ale gdyby było zbyt wodniste to dodać trochę mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Z ciasta odrywać kawałki .Mi udało się uformować bułeczki, które później się nieco rozjechały ;-). Posmarować olejem lub glutkiem z siemienia i posypać ziarenkami. Pieć ok 30-35 min. w 200'c, w ostatnich minutach zwiększyć do 220'c, żeby się zarumieniły.

Dodatkowe wskazówki:

Mąke ryżową można zrobić samemu w młynku do kawy. Błędem, który popełniłam jest położenie ich na papierze - przykleiły sié :-/ następnym razem położe na mące lub posmaruje blaszkę.

Przepis nadesłał(a): AkkA, data dodania: 2026-05-10
Źródło: akka