Zupa z ciecierzycy 1

Typ diety: wegańska

Sycąca, gęsta zupa, jedna z niewielu form, w której darzę strączki takim afektem, bo normalnie za nimi nie przepadam. Jest łatwa w przygotowaniu, chociaż odrobinę czasochłonna, przynajmniej w porównaniu z potrawami, które przygotowuję na co dzień.
Przepis, nieco przeze mnie zmodyfikowany, pochodzi z bloga uwaga babciagotuje.

Składniki:

200 gramów suchej ciecierzycy
400 gramów pomidorów
1/2 puszki kukurydzy (200 gramów)
1/4 szklanki kaszy jęczmiennej
1 cebula
1 duży ząbek czosnku
1 łodyga selera naciowego
garść listków bazylii
do smaku : sól , pieprz , papryka ostra, zioła
oliwa do smażenia
około 3/4 litra wody

Przygotowanie: ponad 60 min.

1. Cieciorkę opłukać, odstawić na kilka godzin (najlepiej na noc)
Zalać świeżą wodą i gotować do miękkości przez około godzinę. "
2. W tym czasie posiekać czosnek i cebulę, seler obrać z włókien i pokroić w kostkę, podobnie pomidory, odsączyć kukurydzę.
3. Czosnek, cebulę i pora podsmażyć na małym ogniu przez około 10 minut (najlepiej w garnku, w którym później będziemy gotować zupę)
4. Dodać kaszę i zalać wszystko połową szklanki wody. Dusić, aż kasza stanie się miękka, czyli około 15-20 minut.
5. Dodać pozostałe składniki i zalać resztą wody. Doprawić do smaku - u mnie w zupie wylądowały płatki chili i łyżeczka ziół prowansalskich.
6. Doprowadzić do wrzenia i dodać porwane w palcach listki bazylii.
Smacznego!

Przepis nadesłał(a): ikariwr, data dodania: 2026-05-10
Źródło: http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2014/03/zupa-z-cieciorki-ciecierzycy.html