Pulpeciki z ciecierzycy

Typ diety: wegańska

Składniki:

500 g suszonej ciecierzycy,
pół pęczka zielonej pietruszki,
pół pęczka koperku,
2 średnie cebule,
3 ząbki czosnku,
sól,
2 łyżki przypraw, w tym:
- po szczypcie kurkumy, kolendry, kminku, mielonego pieprzu czarnego, ostrej mielonej papryki,
- kilka łyżek bułki tartej lub ziaren sezamowych do panierki,
oliwa do smażenia

Przygotowanie: 30-60 min.

Cieciorkę zalej wodą i odstaw na noc. Następnego dnia odsącz. Obraną cebulę, czosnek i osączoną cieciorkę przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa.
Pietruszkę i koper posiekaj. Wrzuć do cieciorki, dołóż wszystkie przyprawy i wyrób na jednolitą, lekko lepiącą się masę. Jeśli będzie twarda, możesz dolać 2-3 łyżki wody. Odstaw na 1,5-2 godziny.
Pulpeciki panieruj w bułce tartej lub w ziarnach sezamu i wrzuć na rozgrzany głęboki tłuszcz. Smaż obustronnie na złoty kolor. Pulpeciki możesz podawać z hummusem, sałatą, pomidorami itp.

Dodatkowe wskazówki:

Potrzebna będzie maszynka do mielenia mięsa. Można do składników dodać garść gotowanego bobu.

Przepis nadesłał(a): marrikka, data dodania: 2026-05-10
Źródło: Rewia nr 38 z 17.09.2014