pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Pikantne placuszki z cukini Typ diety: wegańska Mogą z powodzeniem robić też za kotlety do obiadu lub za drugie śniadanie do pracy. Składniki: - 2 cukinie;
- pestki: dynia, słonecznik, sezam (w sumie tak ze 3 łyżki); - najdrobniejszy granulat sojowy lub kostka sojowa zblendowana po ugotowaniu; - 2 kostki warzywne lub wywar z warzyw (do namoczenia granulatu); - 1 główka czosnku; - 1 zielona papryczka chili w zalewie (dostępne w sklepach słoiczki np.TaoTao); - 2 łyżki curry; - sól; - pieprz; - sos sojowy; - mąka do zagęszczenia (ja użyłam około 1 szklanki mąki z nasion amarantusa i około 2 szkl. pszennej pełnoziarnistej); - olej do smażenia Przygotowanie:Na początek prażymy na suchej patelni kolejno trochę pestek dyni, słonecznika i sezamu. Uprażone pestki mielimy w młynku do kawy. Zob. też: zdrowa przyprawa do kazdej potrawy :). Następnie w wywarze z warzyw przygotowujemy granulat sojowy zgodnie z instrukcją producenta. Ja użyłam kostki sojowej i zblendowałam ją po ugotowaniu. Do dużej miski wrzucamy gotową soję, dodajemy umyte i starte na tarce cukinie, posiekane drobno czosnek i JEDNĄ papryczkę chili. Jedna naprawdę wystarczy :) Doprawiamy prażonymi pestkami (tak ze 3 łyżki), curry, solą, pieprzem oraz sosem sojowym. Można dolać też maksymalnie pół szklanki wywaru, który został po przygotowaniu granulatu sojowego. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Na koniec zagęszczamy mąką - potrzebna ilość mąki za każdym razem może okazać się nieco inna. Na rozgrzaną patelnię nakładamy łyżką ciasto lekko ugniatając. Zdjęcia do przepisu: |