Wegańskie brownie z daktylami i mlekiem kokosowym

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Typ diety: wegańska

Pyszne, słodkie brownie w wersji wegańskiej. Najlepsze na jesienno-zimowy czas.

Składniki:

1 szklanka (170g) posiekanych daktyli
3/4 szklanki (180 ml) mleka kokosowego
1 1/2 szklanki mąki (170g)
1/2 szklanki kakao (50g)
1/2 łyzeczki soli
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/2 tabliczki (55 g) czekolady
1/2 szklanki (120 ml) oleju rzepakowego
3/4 szklanki cukru (150 g)
1 łyżeczka octu ryżowego
3 łyżki mąki z cieciorki + 6 łyżek wody
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Daktyle siekamy, zalewamy 60 ml wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty.

2. Ugotowane daktyle blendujemy na gładką masę. Dodajemy pół szklanki (120 ml) mleka kokosowego i ponownie blendujemy.

3. W drugiej misce mieszamy: mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia, sodę.

4. Na małym ogniu rozpuszczamy czekoladę z 1/2 szklanki oleju rzepakowego (120ml). Do rozpuszczonej czekolady dodajemy cukier i masę daktylową. Ponownie blendujemy.

5. Resztę mleka kokosowego czyli 1/4 szklanki (60 ml) mieszamy z octem ryżowym, aromatem waniliowym i mieszanką mąki z cieciorki z wodą. Mieszamy dokładnie i dodajemy do czekolady i daktyli. Wszystko ponownie blendujemy.

6. Do suchych składników dodajemy masę czekoladowo-daktylową i dokładnie mieszamy. Przekładamy do tortownicy posmarowanej olejem.

7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 19-20 minut. Wykałaczka włożona 3-4 cm od brzegu powinna być sucha, a w środku - wilgotna. Od razu wyjmujemy z piekarnika.

Przepis nadesłał(a): readeat, data dodania: 2013-12-13
Źródło: http://readeat.pl/najlepsze-weganskie-brownie/

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Ola 2014-10-22

Wyszło bardzo dobre. Z tym, że zamiast mąki z cieciorki, której nie miałam, dodałam mąkę kukurydzianką (2.5) łyżki, a zamiast oleju dałałam oliwę z oliwek:)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.