Idealne, oczyszczające jesienne sajgonki. Z marchewką, jabłkiem i imbirem.
Składniki:
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki cukru
1 łyżka posiekanego imbiru
3 łyżki pasty miso
sól
400 g jabłek
100 g makaronu chińskiego*
2 marchewki (około 100 g)
1/4 szklanki posiekanego szczypiorku
1/2 szklanki orzechów nerkowca (60 g)
kilka listków bazylii
płatki chilli
papier ryżowy (6-8 sztuk)
* czyli z fasoli mung, możecie też użyć makaronu ryżowego
Przygotowanie:
1. W dużej misce mieszamy sok z limonki, cukier, posiekany imbir, miso i szczyptę soli.
2. Jabłka kroimy i wycinamy niejadalne części. Ścieramy na tarce. Wrzucamy do miski. Marchew również ścieramy na tarce i dodajemy do jabłek.
3. Makaron przyrządzamy według instrukcji na opakowaniu.
4. Na patelni podprażamy orzechy nerkowca.
5. Do miski dorzucamy odcedzony makaron, posiekany szczypiorek , bazylię, nerkowce i szczyptę płatków chilli. Mieszamy wszystko dokładnie. Doprawiamy solą/ sosem sojowym do smaku.
6. Do zawijania sajgonek potrzebne będą dwa talerze. Jeden napełniamy wodą, na drugim będziemy zawijać sajgonki. Najpierw moczymy papier w wodzie, aż będzie elastyczny, przekładamy na suchy talerz, nakładamy nadzienie (około 2-3 czubatych łyżek) i zawijamy. Zazwyczaj na opakowaniu jest narysowany sposób zawijania. Ja farsz układam na środku i przykrywam go lewym „bokiem”, potem nakrywam z góry i z dołu, a na koniec przykrywam wszystko prawym „bokiem”.
7. Sajgonki podajemy z ulubionym orientalnym sosem. Polecam słodki sos chilli.
Przepis nadesłał(a):
readeat,
data dodania: 2013-11-12 Źródło: http://readeat.pl/jesienne-sajgonki/
Zdjęcia do przepisu:
Komentarze:
paula 2014-05-22
Nie wiem dlaczego ten papier ryżowy ma taki "specyficzny" zapach...zupełnie mi nie odpowiada przez to.
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
