Ugotować 2 jajka na twardo. Po przestygnięciu zetrzeć je na tarce (ja trę na tych najmniejszych oczkach).

Pokroić szczypiorek i wrzucić do miski z jajkami. Dodać 1 surowe jajko i bułkę tartą (uważajcie, żeby nie dać za dużo, bo będzie suche), sól, pieprz do smaku. Wszystko razem ugnieść do momentu, aż się złączą produkty. Uformować kotleciki i smażyć na złoty kolor na oliwie z oliwek. Smacznego :)