Fasolka szparagowa w mleczku kokosowym i curry

1. Przez kilka minut obgotowujemy uprzednio obraną i umytą fasolkę.
2. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy i wrzucamy posiekaną drobno cebulę, czosnek oraz paprykę.
3. Gdy warzywa na patelni są lekko zrumienione dodajemy podgotowaną fasolkę i podsmażamy kilka minut.
4. Dodajemy mleczko kokosowe, curry i sos sojowy.
5. Dusimy pod przykryciem aż do uzyskania ulubionej przez nas konsystencji.
6. Podajemy z ryżem basmanti lub jaśminowym.