Gołąbki ziemniaczane w migdałowym sosie
Typ diety: wegańska
Składniki:
1 głowa kapusty
10-12 ziemniaków
2 małe cebule
4 łyżki kaszy jaglanej lub manny
2 łyżki mąki z grochu do farszu
1 łyżka mąki grochowej do sosu
2-3 łyżki zmielonych migdałów bez skórki
2 szklanki bulionu warzywnego
3/4 szklanki oleju
lub 2 łyżki przyprawy warzywnej rozpuszczonej we wrzątku
pieprz i sól
Przygotowanie:
ponad 60 min.
Liście kapusty sparzyć wrzątkiem pozbawić twardych części.
Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce (jak na placki ziemniaczane). Dodać do masy ziemniaczanej kaszę i mąkę grochową. Dosolić i doprawić pieprzem. Zawijać gołąbki i układać w naczyniu żaroodpornym.
Gołąbki zalać 1 szklanką bulionu i 1/2 szklanki oleju. Przykryć pozostałymi liśćmi kapusty. Piec pod przykryciem około 2-3 godzin w temperaturze około 160-180 st. C sprawdzając co jakiś czas i w razie potrzeby podlewając wodą lub bulionem.
Na 20 min przed końcem pieczenia podlać sosem migdałowym.
W małym garnku prażyć zmielone migdały (1/4 szklanki) i mączkę groszkową na oleju, dodać 1 szklankę bulionu, doprawić solą i pieprzem. Chwilę gotować. Aby sos był idealnie gładki można jeszcze zblendować.
Zdjęcia do przepisu:
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 