Borowiki duszone

Typ diety: wegańska

Składniki:

75 dag borowików
2 łyżki oleju
1 cebula
sok z 1 cytryny
ocet
2 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
zielona pietruszka

Przygotowanie:

Oczyszczone grzyby umyć w wodzie z octem, osączyć, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę, udusić w niewielkiej ilości wody i oleju, dodać grzyby, bułkę tartą, sól, pieprz i dusić na wolnym ogniu. Pod koniec duszenia dodać resztę oleju. Przed podaniem skropić sokiem z cytryny i oprószyć posiekaną zieloną pietruszką. Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli nie masz borowików, możesz użyć pieczarek, kurek, maślaków lub podgrzybków.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-12-15
Źródło: „Kuchnia wegetariańska po polsku”, Zofia Wieczorek-Chełmińska, Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego, Warszawa 1992