Babeczki z zieloną herbatą matcha i pistacjami

| Komentarze [1]

Ciastka, mufinki

Typ diety: wegańska

Te wiosenne babeczki naprawdę poprawiają humor. Intensywna zieleń ciasta to zasługa sproszkowanej zielonej herbaty (matcha). Przełamuje ją pastelowy kolor kremu. A kolejny odcień zieleni wnoszą pistacje. Szczypta czerwonego szafranu na czubek i gotowe. Czysta pozytywna energia. Słodki krem idealnie kontrastuje z ciekawą nutą jaką nadaje babeczkom matcha. No i oczywiście pistacje.

Składniki:

<u>babeczki:</u>
2 szklanki (240 g) mąki (może być pełnoziarnista)
1/3 szklanki (100 g) cukru
2 łyżki (18 g) matcha, czyli sproszkowanej zielonej herbaty
1/2 łyżeczki cynamonu
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka (230 ml) mleka roślinnego
1/3 szklanki (80 ml) oleju rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

<u>krem:</u>
1/2 szklanki (112 g) roślinnego masła/margaryny
1,5 szklanki (150 g) cukru pudru
1 łyżeczka matcha
3-4 łyżki mleka roślinnego (45-60ml)
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki aromatu migdałowego

około 50 g pistacji

Przygotowanie: 30-60 min.

1. W misce mieszamy dokładnie mąkę, cukier, zieloną herbatę, cynamon, proszek do pieczenia i sól. Dolewamy mleko, olej i wanilię. Mieszamy na gładką masę. Masę przekładamy do formy na muffiny i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 20 minut (aż drewniana wykałaczka włożona do babeczki będzie sucha).

2. Przy pomocy miksera rozcieramy na gładko masło. Dodajemy zieloną herbatę, cukier puder, aromaty i 3 łyżki mleka. Ubijamy przy pomocy miksera na puszysty, gładki krem (jeśli jest potrzeba możemy dodać jeszcze łyżkę mleka). Odstawiamy do lodówki na godzinę. Sam krem możemy przechowywać w zamrażarce do 2 tygodni.

3. Dekorujemy babeczki kremem i posiekanymi pistacjami

Dodatkowe wskazówki:

1 babeczka: 304 kcal; białko: 4,7 g; tłuszcze: 15 g; węglowodany: 44 g, błonnik: 6,3 g; żelazo: 1,7 mg; wapń: 41 mg; cynk: 0,27 mg

Przepis nadesłał(a): readeat, data dodania: 2013-04-07
Źródło: http://readeat.pl/wiosenne-babeczki-z-zielona-herbata-i-pistacjami/

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Łasuch 2016-03-13

Heeej, "matcha" sama w sobie jest dość drogim i niełatwo dostępnym produktem, myślisz, że dodanie zwykłej zielonej herbaty, którą może za pomocą blendera uda się sproszkować, też da radę? :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.